日本山苦瓜，又稱苦瓜或涼瓜，學名為Momordica charantia，是一種葫蘆科植物。這種植物在亞洲地區廣泛種植，特別是在日本、印度、中國和東南亞國家。它因其獨特的苦味和豐富的營養價值而受到廣泛歡迎，不僅是一種常見的食材，還被視為具有多種保健功能的藥用植物。
 

營養價值
日本山苦瓜富含多種營養素，包括維生素C、維生素A、維生素B族、鐵、鉀和纖維素。它的低熱量和高纖維含量使其成為理想的健康食材，特別適合用於窈窕美麗的族群使用。
 

注意事項
雖然日本山苦瓜具有多種健康好處，但過量攝取可能引起胃腸不適。孕婦、哺乳期婦女和正在服用降糖藥物的人在食用前應諮詢醫生建議。